Cursos Universidad de Montemorelos

Monitor en comedores escolares

comedor

Objetivos del curso: El objetivo de este curso es una buena herramienta para la adquisición de hábitos de vida saludables, que influirán sin duda, en el desarrollo psicomotor, educacional y bienestar social del adulto, por todo ello la existencia de comedores escolares bien organizados es una necesidad. El comedor escolar es una herramienta de información y de educación que contribuye, junto a los padres y los propios niños a favorecer una dieta que beneficie a la salud y ayude en definitiva a reducir los factores de riesgo de origen alimentario de numerosas patologias.

Temario del curso:
Realidad actual de los comedores escolares en España La nutrición y el comedor: su importancia en el rendimiento escolar y y su influencia sobre la salud actual y futura Necesidades nutricionales de los escolares españoles La alimentación del escolar en su domicilio. El papel del desayuno, la merienda y la cena Planificación y gestión del comedor escolar, Servicio y demanda de dietas especiales Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar. Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de formación Propuesta de un programa de formación para manipuladores de alimentos en el medio escolar El comedor escolar como recurso didáctico. Funciones, posibilidades, bases teóricas y didácticas Educación alimentaria escolar y extra escolar. Programas y didáctica Experiencias en el uso del comedor escolar como recurso didáctico La obesidad y el sobrepeso. El papel del comedor escolar en su prevención Influencia del DHA en el desarrollo visual y cognitivo: posibles implicaciones en la etapa escolar ANEXO I. Menús escolares